龍首山

自然與人文景觀俱佳

龍山公園就坐落于龍首山上,與龍首山渾然融為一體,
可謂山中有園在,園在山中存。公園集觀光與娛樂功能于一
體,既有秀美的龍山風光供游人游覽,又有梅花鹿、孔雀等動物供
游客觀賞,還有設施齊全的游樂場供人們游玩,是廣大市民休閑旅游的良
好去處。每逢佳節,公園中都游人如織,熱鬧非凡。

遼河

瀕臨秀麗的遼河

遼河流域總面積21.9萬平方公里,其中山地占35.7%,
丘陵占23.5%,平原占34.5%,沙丘占6.3%。西部為大興安
嶺、七老圖山和努魯兒虎山,高程500~1500米,東部為吉林哈達
嶺、龍首山和千山,高程500~2000米,流域地勢大體是自北向南、自東
西兩側向中間傾斜,中下游形成遼河平原,高程200米以下。

洞藏貯酒是一件看上去簡單但做起來極其復雜的工藝。人類的起源是從洞中開始的,直到掌握了建造房屋的技藝,才逐漸由洞中來到洞外生活。而原始釀酒和洞藏貯酒的產生,史書早有記載。流傳最多的是夷狄釀酒的故事,迄今也有4000多年歷史。那時人類居住在洞穴里,釀酒和貯酒自然也在洞穴里。洞穴具有冬暖夏涼的自然特性,對凈化酒體、增加酒體的柔綿度相當重要。山洞和地窖不一樣。山洞內的空氣是流通的,而地窖則是封閉的。山洞的四壁是巖石,而地窖大部分是土壤。巖石蘊含豐富的水份,更適合各種微生物生長。因此,洞藏是最科學的白酒儲存方法。

洞藏提升品質
洞藏,冬暖夏涼,常年恒溫10°-15°、恒濕80%-90%,空氣清新,負氧離子多。洞穴中有著不可多得的天然微生物群且種類豐富。在這種狀態下,原酒貯存后有著微妙的變化:
經過洞藏可加速原酒的反應,使酒的辛辣味及雜味逐漸消失 ;
洞藏貯存可使酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之間的締合,進行各種物理化學反應,能夠自然平緩進行,使酒的口感有所提升 ;
經過洞藏,總酸逐年升高(使酒口感協調性增加);
經過洞藏,乙縮醛含量逐年上升(陳香物質增加);
經過洞藏,特征性物質有著微妙的變化,使酒的品質得到升華。

陶壇

龍泉洞藏老壇靜臥在百年古窖中,修身養息。陶壇加速老熟。陶壇自身構造的特征可以跟外界呼吸。“呼吸”利于低沸點有害物質揮發,促進酒的氧化老熟,特別是大大地增強乙醇分子與水分子的締合能力,提高口感的綿爽柔順。還有陶壇中富含微量金屬元素:鐵、鈣、鎂、銅、錳等有益微量元素。可加速酒中成分締合,促進醇類和酸類生成白酒中的主體香味成分——酯類。使酒體加速自然老熟,最終達到酒體優雅,自然協調,醇厚豐滿 ,細膩圓潤,尾凈余長的至高境界

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